山东省市场监督管理局发布最新一期食品安全监督抽检通告，在对粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等21大类食品的监督抽检中，共发现13批次食用农产品样品不合格。涉事产品涵盖蔬菜、水果、禽蛋、水产品等与百姓日常餐桌密切相关的品类，不合格原因集中在农药残留超标、兽药残留超标以及非法添加物检出等问题。
据了解，本次抽检覆盖全省多个地市的农贸市场、超市、便利店及部分餐饮单位。13批次不合格食用农产品具体涉及：
- 豇豆：检出克百威（氨基甲酸酯类农药）残留量超标。克百威属高毒农药，按规定不得用于蔬菜种植。
- 芹菜：检出毒死蜱残留量不合格。毒死蜱为中等毒性有机磷杀虫剂，长期摄入可能影响神经系统。
- 韭菜：检出腐霉利残留超标。腐霉利是防治灰霉病的杀菌剂，超标反映种植环节用药不规范。
- 普通白菜（小白菜） ：检出啶虫脒残留量不合格。
- 菠菜：检出阿维菌素残留超标。
- 鸡蛋：检出恩诺沙星（属于喹诺酮类兽药）残留。该药在产蛋鸡中禁用。
- Waters/ other 鱼类（如鲫鱼、草鱼等） ：检出地西泮（镇静剂）残留，属于非法添加。
- 牛蛙：检出恩诺沙星残留超标，长期摄入可能引起耐药性。
- 虾蛄（皮皮虾） ：检出镉（重金属）超标，可能与养殖水域污染有关。
- 香蕉：检出吡虫啉残留超标。
- 芒果：检出苯醚甲环唑残留超标。
- 姜：检出噻虫嗪残留超标。
- 豇豆（另一批次） ：检出灭蝇胺残留超标，属于反复出现的“问题品种”。
不合格原因分析
从通告信息看，蔬菜类不合格主要为有机磷类、氨基甲酸酯类农药残留超标，原因多为种植户为快速灭虫而违规加大剂量或未遵守安全间隔期，导致采摘上市时农药尚未完全降解。禽蛋和水产品不合格主要涉及恩诺沙星、地西泮等兽药。其中地西泮在渔业中属非法添加物，部分养殖户为减少运输死亡而违规使用；恩诺沙星超标则与养殖环节过量用药、休药期执行不到位有关。重金属镉超标多见于虾蛄、蟹类等底栖水产，反映局部水域或底质存在污染。
风险提示与选购建议
山东省市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处，督促生产经营者下架、召回不合格产品。对消费者而言，短期内应谨慎购买上述被通报批次的产品。日常采购食用农产品可注意以下几点：
- 优先选择大型商超、正规农贸市场，留存购物凭证；
- 蔬菜食用前充分浸泡、流水冲洗，适当焯水可去除部分农药残留；
- 不长期、单一食用某一种蔬菜，降低同种农药蓄积风险；
- 鸡蛋、水产品尽量选择有检疫合格证明或溯源信息的品牌产品；
- 若发现或购买到通告中涉及的同一批次产品，可拨打12315投诉举报。
食品安全需要监管部门、生产经营者和消费者共同守护。消费者不必过度恐慌，但应保持关注属地市场监管部门发布的抽检信息，科学选购、理性消费。
（注：具体不合格产品名单、标称生产企业、购进日期及批次，请以山东省市场监督管理局官方通告为准。）
